Det var en fed aften på Saison.
Vi lærte noget, havde det sjovt, og fik lov at opleve selveste hr. Lauterbach for fuld udblæsning. Og i tilgift var maden suveræn.
Aftenen blev indledt med lidt at spise og drikke, imens vi fik gennemgået menuen:
- Broccoli-quinoa terrine med skindstegt multe og fennikelolie
- Krondildskogte grøntsager med tandoorimarineret havkatfilet
- Selleritoast med marksvampe og mælke/sherryskum
- Gråandebryst med æble/jordskokkekompot
- Chokolademousse med hvid trøffelcreme og mynteconsomme
- Pære-desserttallerken - med pærer i forskellige udklædninger
Det lyder vildt - og svært - det var det ikke. Vi blev delt op i mindre hold (vi var 20), som så hver stod for en-to retter.
Da vi var færdige, kom vores gæster (dem var der nu ikke mange af, men min mand var en af dem) og var med til at nyde retterne, som blev anrettet og præsenteret af de enkelte små hold.
Fed aften!
Vi må derud og spise en dag ... og bare sidde og nyde det i restauranten!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar